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Erbsensuppe

Kosten $8.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 150 Min
  • 5 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 Spanische Zwiebel
    • 🥕 3 Karotten
    • 2 Stangen Sellerie

  • Hülsenfrüchte

    • 2 1/4 Tassen Erbsen

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🍋 1/8 Tasse Zitronensaft

  • Öle & Fette

    • 2 Teelöffel Pflanzenöl

  • Flüssigkeiten

    • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe mit niedrigem Salzgehalt
    • 6 Tassen Wasser

SCHRITTE

1

Suppentopf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl hinzufügen, wenn der Topf heiß ist.

2

Zwiebel, Karotten, Sellerie und Thymian hinzufügen und 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

3

Erbsen, Brühe und 4 Tassen Wasser hinzufügen. Die Hitze auf hoch stellen und zum Kochen bringen.

4

Die Hitze auf niedrig stellen und etwa 2 Stunden teilweise abgedeckt kochen, bis die Erbsen zerfallen sind. Während des Kochens die Suppe überprüfen. Falls mehr Wasser benötigt wird, bis zu 2 Tassen nachfüllen. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

5

Sofort servieren oder abdecken und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Den Zitronensaft kurz vor dem Servieren einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

329

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 54g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Für eine dickere Suppe reduzieren Sie die anfängliche Wassermenge um 1 Tasse.Verwenden Sie einen Handmixer, um bei Bedarf eine glattere Textur zu erreichen.Geteilte Erbsen müssen nicht eingeweicht werden, was dieses Rezept für geschäftige Zeitpläne praktisch macht.Reste können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.