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Sous Vide Kabeljau

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 2 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 (4 Unzen) Kabeljaufilets
    • 🧈 2 Teelöffel Butter
    • 🧅 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten

  • Gewürze & Garnitur

    • 🧂 Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
    • 🍋 2 Zitronenscheiben
    • 🍋 1/2 Teelöffel Zitronenschale pro Kabeljaufilet

SCHRITTE

1

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Befestigen Sie einen Tauchsieder am Topf. Stellen Sie die Temperatur auf 130°F (54°C) und den Timer auf 35 Minuten ein.

2

Würzen Sie den Kabeljau leicht mit Salz und Pfeffer. Bestreuen Sie jedes Stück mit der Hälfte der Zitronenschale, 1 Teelöffel Butter und 2 Zitronenscheiben.

3

Teilen Sie die Schalottenscheiben auf 2 wiederverschließbare Plastiktüten auf. Legen Sie ein Kabeljaufilet auf die Schalottenscheiben. Verschließen Sie die Tüten und lassen Sie eine kleine Ecke offen.

4

Senken Sie die Tüten in das vorgeheizte Wasser und tauchen Sie sie unter, bis alle Luft herausgedrückt wurde. Verschließen Sie die Ecken und starten Sie den Timer.

5

Kochen Sie für 35 Minuten. Nehmen Sie die Tüten heraus, wenn der Timer auslöst.

6

Heben Sie den Kabeljau vorsichtig auf Servierteller. Beträufeln Sie jedes Filet mit 1 Esslöffel Kochflüssigkeit aus jeder Tüte. Garnieren Sie mit zusätzlichen Zitronenscheiben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

155

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein hochwertiges Kabeljaufilet für die besten Ergebnisse.Achten Sie darauf, dass die Tüten fest verschlossen sind, um zu verhindern, dass Wasser eindringt.Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie als zusätzliche Würze verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.