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Saganaki (Flambierter griechischer Käse)

Kosten $8, sparen $6

Quelle: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 2 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Käse

    • 🧀 1 (4 Unzen) Packung Kasseri-Käse

  • Flüssigkeiten

    • 💧 1 Esslöffel Wasser
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🥃 2 Esslöffel Brandy
    • 🍋 ½ Zitrone

  • Kräuter

    • 1 Esslöffel frisch gehackte italienische Petersilie

  • Trockene Zutaten

    • ¼ Tasse Allzweckmehl

SCHRITTE

1

Bestreichen Sie jede Seite des Kasseri-Käses mit Wasser; panieren Sie beide Seiten mit Mehl und stellen Sie sicher, dass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.

2

Erhitzen Sie eine gut gewürzte gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu rauchen beginnt; gießen Sie das Olivenöl hinein. Legen Sie den bemehlten Käse vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie ihn, bis der Käse zu schmelzen beginnt und eine goldbraune Kruste entsteht, etwa 2 Minuten. Drehen Sie den Käse schnell mit einem Spatel um. Braten Sie ihn weitere 30 Sekunden, bis die Unterseite goldbraun ist.

3

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie auf einen teller mit einer Serviette. Gießen Sie Brandy über den Käse in die Pfanne. Zünden Sie den Brandy mit einem Feuerzeug an. Drücken Sie etwas Zitronensaft darüber, um die letzten Flammen zu löschen, und garnieren Sie mit Petersilie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

391

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertigen Brandy für den besten Geschmack.Achten Sie darauf, beim Flambieren sicher vorzugehen - verwenden Sie immer einen langen Feuerzeug und vermeiden Sie brennbare Oberflächen.Sofort servieren, um die beste Konsistenz des Käses zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.