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Gebackener Rote-Bete-und-Avocado-Salat

Kosten $5.5, sparen $5

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 1 Portionen
  • $5.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 450 Gramm Rüben, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 🥑 1 Avocado, gewürfelt

  • Gewürz

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🍋 2 Esslöffel Limettensaft
    • 1 Esslöffel Honig
    • 1 Esslöffel Dijon-Senf

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Rüben, 1 Esslöffel Olivenöl und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen; gut mischen. Auf das vorbereitete Blech gießen und in einer einzigen Schicht verteilen.

3

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, dabei einmal während der Garzeit wenden, bis sie weich sind. Lassen Sie die Rüben abkühlen, etwa 10 Minuten.

4

In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Limettensaft, Honig und Dijon-Senf mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Rüben, Avocados und Dressing in einer großen Schüssel kombinieren. Vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1287

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 102g
    Kohlenhydrate
  • 101g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie den Salat über einem Bett aus gemischtem Grün für zusätzliche Nährstoffe.Fügen Sie geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für Crunch und Protein hinzu.Sie können übrig gebliebene geröstete Rüben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.