Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform ein.

In einer mittleren Schüssel die Ananas, den Rhabarber, den weißen Zucker, den braunen Zucker, die Gelatine und die Marshmallows vermengen. Gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

In derselben Schüssel die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten, wobei der reservierte Ananassaft so viel Wasser wie möglich ersetzt. Über die Früchte gießen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.