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Ananas-Upside-Down-Kuchen mit Rum

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 14 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Topping

    • 1 Tasse brauner Zucker
    • ½ Tasse ungesalzene Butter
    • 🍯 1 Esslöffel Honig
    • 1 (8 Unzen) Dose geschnittene Ananas

  • Kuchenmasse

    • ½ Tasse Buttermilch
    • ¼ Tasse dunkler Rum
    • 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
    • ¼ Teelöffel Salz
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • ¾ Tasse gepackter brauner Zucker
    • ¾ Tasse weiche ungesalzene Butter
    • 🥚 3 große Eier
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.

2

Schmelzen Sie braunen Zucker, Butter und Honig für das Topping in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, rühren Sie um, bis es glatt ist.

3

Gießen Sie die Buttermischung in die Böden von zwei ungefetteten 8-Zoll-Rundenkuchenformen. Gießen Sie die Ananasscheiben ab und bewahren Sie 1/4 Tasse Saft für den Kuchen auf. Legen Sie die Ananasscheiben auf die Buttermischung.

4

Vermischen Sie Buttermilch, Rum und reservierten Ananassaft in einer kleinen Schüssel. Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Kürbiskuchengewürz und Salz in einer anderen kleinen Schüssel.

5

Schlagen Sie weißen und braunen Zucker mit Butter in einer großen Schüssel schaumig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie gut nach jeder Zugabe ein. Schlagen Sie Vanille ein. Mischen Sie die Hälfte der Mehlmischung, dann die gesamte Buttermilchmischung und schließlich die restliche Mehlmischung, bis alles gut vermischt ist. Teilen Sie den Kuchenteig gleichmäßig zwischen den beiden Formen auf.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Kuchen goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten.

7

Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie sie auf Drahtgitter, bis sie vollständig abgekühlt sind, 30 bis 45 Minuten. Stürzen Sie einen Kuchen auf eine Servierplatte und legen Sie den zweiten Kuchen vorsichtig direkt auf den ersten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

427

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Ersetzen Sie dunklen Rum durch Ananassaft für eine alkoholfreie Version.Fetten Sie die Kuchenformen ein, wenn Sie eine einfachere Entnahme sicherstellen möchten.Servieren Sie mit Schlagsahne oder Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.Um die beste Textur zu erreichen, bringen Sie die Butter und die Eier vor dem Mischen auf Raumtemperatur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.