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Orangen-Zimtschnecken

Kosten $12, sparen $18

Quelle: Recommended by CookGo

  • 70 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 🥛 3/4 Tasse warme Vollmilch (110 Grad F)
    • 1 (.25 Unzen) Päckchen aktive Trockenhefe
    • 🥚 1 großes Ei
    • 🥚 1 großes Eidotter
    • 🧈 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
    • 2 Esslöffel Honig
    • 1 1/2 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
    • 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
    • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
    • 🧂 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • Kochspray

  • Füllung

    • 🧈 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
    • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
    • 🌿 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 1/2 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale

  • Glasur

    • 4 Unzen Frischkäse, weich
    • 1 Tasse Puderzucker
    • 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
    • 1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
    • 🧂 1/4 Teelöffel koscheres Salz

SCHRITTE

1

Gießen Sie die erwärmte Milch in eine Rührschüssel und streuen Sie die Hefe darüber. Lassen Sie sie 5–10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

2

Fügen Sie Ei, Eidotter, Butter, Honig, Orangenschale und Orangensaft zur Hefemischung hinzu. Schlagen Sie alles zusammen, dann fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu, um einen feuchten Teig zu bilden.

3

Wechseln Sie zum Knetarm und fügen Sie das restliche Mehl und das Salz hinzu. Schlagen Sie den Teig, bis er weich und elastisch ist, 7–10 Minuten.

4

Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und lassen Sie ihn ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

5

Mischen Sie die Zutaten für die Füllung cremig: Butter, braunen Zucker, Zimt und Orangenschale.

6

Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 10x18 Zoll großen Rechteck aus. Verteilen Sie die Füllung über dem Teig und lassen Sie einen Rand frei.

7

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und kneifen Sie die Naht zu, um sie zu versiegeln. Schneiden Sie die Rolle in 12 gleiche Stücke.

8

Legen Sie die Rollen in eine gefettete Backform und lassen Sie sie 30–45 Minuten gehen, bis sie aufgebläht sind.

9

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Backen Sie für 22–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

10

Stellen Sie die Glasur her, indem Sie Frischkäse, Puderzucker, Orangenschale, Orangensaft und Salz glatt rühren.

11

Verstreichen Sie die Glasur über die warmen Brötchen und servieren Sie diese.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

409

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass die Milchtemperatur bei etwa 110°F liegt, um die optimale Aktivierung der Hefe sicherzustellen.Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Zahnseide, um die Rollen sauber zu schneiden.Frisch gepresster Orangensaft verstärkt den Geschmack - vermeiden Sie Saft aus der Flasche für das beste Ergebnis.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.