Ofen auf niedrige Grillstufe vorheizen.

Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute anbraten. Hackfleisch vom Truthahn oder Rindfleisch hinzufügen und etwa 7 Minuten braten, dabei mit einem Löffel zerkrümeln, bis es leicht gebräunt ist.

Mit Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, Knoblauchpulver, 3 Esslöffel Ketchup und Worcestershire-Sauce würzen. Gut umrühren. Rinderbrühe und Wasser hinzufügen, dabei oft umrühren, um eventuell am Boden der Pfanne anhaftende Bröckchen zu lösen.

Reis einrühren und zum Kochen bringen. Die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist. Bei Bedarf bis zu 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, falls die Flüssigkeit verdampft, bevor der Reis gar ist.

1 1/4 Tassen Käse zur Reismischung geben und kurz vor Ende der Garzeit des Reises umrühren. Die restliche Menge Käse über die Reismischung streuen.

Unter dem vorgeheizten Ofengrill schmelzen lassen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 3 Minuten. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.