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No-Bake Schokoladen-Pistazien-Käsekuchenriegel

Kosten $20, sparen $13

Quelle: Recommended by CookGo

  • 425 Min
  • 16 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Boden

    • 🧈 5 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 Prise gemahlener Zimt
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 1/4 Teelöffel Mandelaroma
    • 1 1/2 Tassen Oreo-Kekskrümel
    • 1/2 Tasse Pistazien

  • Käsekuchenfüllung

    • 🧀 450 Gramm Frischkäse
    • 1 Tasse Puderzucker
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/2 Teelöffel Mandelaroma
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 Tasse Pistaziencrème
    • 1 Esslöffel Tahini
    • 2/3 Tasse Schlagsahne

  • Ganache-Topping

    • 🍫 3/4 Tasse Milchschokoladen-Chips
    • 3/4 Tasse Schlagsahne
    • 2 Teelöffel Maissirup
    • 2 Esslöffel gehackte Pistazien

SCHRITTE

1

Legen Sie eine quadratische Backform von 9x9 Zoll mit genügend Backpapier aus, sodass es auf allen Seiten übersteht.

2

Bereiten Sie den Boden zu, indem Sie Butter, braunen Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss in der Mikrowelle erhitzen, bis es sprudelt und sich der Zucker aufgelöst hat, ungefähr 2,5 Minuten. Rühren Sie Mandelaroma, Oreo-Krümel und gemahlene Pistazien ein. Drücken Sie die Mischung in die Form und kühlen Sie sie 20-30 Minuten im Gefrierschrank.

3

Erstellen Sie die Käsekuchenfüllung, indem Sie Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Fügen Sie Vanille- und Mandelaroma, Salz, Pistaziencrème und Tahini hinzu; vermischen Sie gründlich. Fügen Sie 2/3 Tasse kalte Schlagsahne hinzu und schlagen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

4

Gießen Sie die Füllung über den gekühlten Boden, glätten Sie sie und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden wieder in den Gefrierschrank, bis sie fest ist.

5

Bereiten Sie die Ganache vor, indem Sie Milchschokoladen-Chips mit heißer Schlagsahne (in der Mikrowelle zusammen mit Maissirup für ca. 2,5 Minuten erhitzt) kombinieren. Lassen Sie dies für 3 Minuten ruhen und rühren Sie es dann glatt.

6

Gießen Sie die Ganache über die Käsekuchenfüllung und bestreuen Sie gehackte Pistazien darüber. Gefrieren Sie weitere 15 Minuten, um sie fest werden zu lassen.

7

Nehmen Sie die Riegel aus dem Gefrierschrank, schneiden Sie sie mit einem heißen Messer und servieren Sie sie. Lassen Sie die Riegel bei Raumtemperatur für 20-30 Minuten weich werden, bevor Sie sie servieren, falls sie im Gefrierschrank aufbewahrt wurden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

589

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 44g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse weich ist, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.Für einen sauberen Schnitt erhitzen Sie Ihr Messer mit heißem Wasser, bevor Sie schneiden.Lassen Sie die Riegel vor dem Servieren bei Raumtemperatur weich werden, um eine cremige Textur zu erhalten.Bewahren Sie übrig gebliebene Riegel im Gefrierschrank auf, um die Konsistenz zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.