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Mutters Kartoffelsalat

Kosten $15, sparen $7

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥔 2,25 kg ganze Russet-Kartoffeln
    • 🥚 5 Eier
    • 1 ½ Tassen Mayonnaise (z. B. Hellman's)
    • 2 Esslöffel fertiger gelber Senf (z. B. French's)
    • 25 grüne Oliven mit Piment gefüllt, in Scheiben geschnitten
    • 7 süße Gewürzgurken, gehackt
    • 🥬 3 Stangen Sellerie, gehackt
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🧂 1 Prise Salz nach Geschmack
    • 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten (optional)

SCHRITTE

1

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit gesalzenem Wasser bedecken; bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.

2

Kartoffeln abgießen; 1 bis 2 Minuten dampfgaren. Abkühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden.

3

Eier in einer einzigen Schicht in einem Topf platzieren; mit 2,5 cm Wasser bedecken. Den Topf abdecken; bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten im heißen Wasser stehen lassen.

4

Eier aus dem heißen Wasser nehmen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Schälen und in Scheiben schneiden. Eine attraktive Scheibe für die Garnitur beiseitelegen.

5

Mayonnaise und Senf in einer Schüssel vermengen. Kartoffeln, Eier, Oliven, Gewürzgurken, Sellerie und Zwiebeln in einer separaten großen Schüssel vermischen. Mayonnaisen-Dressing hinzufügen; vorsichtig mischen, bis die Zutaten überzogen sind. Mit Salz abschmecken.

6

Den Salat mit Paprikascheiben toppen und die reservierte Eierscheibe in der Mitte anrichten. Kalt stellen, bis er serviert wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

501

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 52g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Für das beste Ergebnis bereiten Sie den Salat einen Tag im Voraus zu, damit sich die Aromen verbinden können.Achten Sie beim Salzen darauf, dass die Oliven bereits stark würzen.Servieren Sie den Salat gekühlt für optimalen Geschmack und Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.