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Hummer Thermidor

Kosten $30, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Meeresfrüchte

    • 🦞 1 mittlere (1 ½ Pfund) gekochte Hummer

  • Milchprodukte & Fette

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🥛 ¼ Tasse Sahne
    • 🧀 ¼ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

  • Gemüse

    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

  • Flüssigkeiten

    • 1 ⅜ Tassen frische Fischbrühe
    • 🍷 ¼ Tasse Weißwein
    • 🍋 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

  • Gewürze

    • ½ Teelöffel scharfer englischer Senf
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Schneide den Hummer der Länge nach in zwei Hälften und entferne das Fleisch aus den Scheren, dem Schwanz und dem Kopf. Schneide das Fleisch in Stücke und lege es zurück in die Schalen.

3

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotte dazugeben; kochen und rühren, bis sie weich ist.

4

Fischbrühe, Weißwein und Sahne einrühren. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Petersilie, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer einrühren.

5

Den Grill des Ofens vorheizen. Die gefüllten Hummerhälften auf einem Grillblech oder Backblech platzieren. Die Sauce über das Fleisch löffeln und mit Parmesan-Käse bestreuen.

6

Unter dem vorgeheizten Grill goldbraun grillen, 3 bis 4 Minuten.

7

Sofort servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

653

Kalorien

  • 77g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frischen Hummer für den besten Geschmack und die beste Textur.Du kannst die Sauce im Voraus zubereiten, um die Kochzeit zu verkürzen.Wähle einen hochwertigen Wein, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.Grilliere vorsichtig, um ein Verbrennen des Käsetoppings zu vermeiden.Serviere zusammen mit einem leichten grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.