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Linsensuppe mit Wurst

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookGo

  • 185 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥓 ½ Pfund süße italienische Schweinswurst, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🥬 1 Stange Sellerie, fein gehackt
    • 🥕 1 Tasse geraspelte Karotten
    • 🧄 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

  • Hülsenfrüchte

    • 1 (16 Unzen) Packung trockene Linsen, abgespült

  • Flüssigkeiten und Brühe

    • 💧 8 Tassen Wasser
    • 🍲 2 (14,5 Unzen) Dosen Hühnerbrühe
    • 🍅 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten

  • Gewürze und Kräuter

    • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 🌿 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
    • 🧂 1 Esslöffel Salz, oder nach Geschmack
    • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
    • ¼ Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 2 große Lorbeerblätter

  • Nudeln

    • ½ Pfund Ditalini-Nudeln (optional)

SCHRITTE

1

Wurst in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie gleichmäßig braun ist, 7 bis 10 Minuten. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen; etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich und durchscheinend sind.

2

Wasser, Hühnerbrühe, Tomaten, Linsen, Karotten, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum und Lorbeerblätter einrühren; zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, 2 1/2 bis 3 Stunden.

3

Nudeln einrühren und weich kochen, 15 bis 20 Minuten. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

353

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Version die italienische Wurst durch pflanzliche Wurst ersetzen.Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, reduzieren Sie die Wassermenge leicht.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder eingefroren bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.Mit frisch geriebenem Romano- oder Parmesan-Käse bestreuen, um den Geschmack zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.