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Koreanisch inspirierte Kurzrippen

Kosten $18, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 4 Portionen
  • $18

ZUTATEN

  • Marinade

    • 60 Milliliter Reisweinessig
    • 60 Milliliter Sojasauce
    • 60 Milliliter Sriracha-Scharfsauce
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🍬 60 Gramm brauner Zucker
    • 🧅 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
    • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
    • 1 Prise chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

  • Fleisch

    • 1 Kilogramm Rinderkurzrippen, 1/3 Zoll dick über den Knochen

SCHRITTE

1

Vermischen Sie in einer großen Schüssel Reisweinessig, Sojasauce, Sriracha-Scharfsauce, Olivenöl und braunen Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2

Rühren Sie die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den schwarzen Pfeffer, die Sesamsamen, den Ingwer und das Fünf-Gewürze-Pulver ein, um eine Marinade zu erstellen.

3

Legen Sie die Kurzrippen in einen wiederverschließbaren Beutel, gießen Sie die Marinade ein, bestreichen Sie die Rippen und drücken Sie überschüssige Luft heraus, bevor Sie den Beutel verschließen.

4

Marinieren Sie die Rippen im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden.

5

Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Grillgitter leicht ölen.

6

Nehmen Sie die Rippen aus der Marinade und legen Sie sie auf den Grill. Kochen Sie sie für 6 bis 7 Minuten pro Seite.

7

Geben Sie während des Grillens Marinade über die Rippen. Drehen Sie die Hitze für die letzte Minute auf jeder Seite hoch und kochen Sie sie, bis sie fertig sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 50g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Rippen mit klebrigem weißem Reis oder Salatblättern für ein authentisches koreanisches BBQ-Erlebnis.Kombinieren Sie dies mit koreanischen Beilagen (Banchan) wie Kimchi oder eingelegtem Gemüse für zusätzliche Geschmacksvariationen.Für ein süßeres Profil erhöhen Sie den braunen Zucker in der Marinade.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.