CookGo
recipe image

Jerky-Bratruthahn – Jerk-Gewürz-Dankeschön-Truthahn

Kosten $45, sparen $30

Quelle: Recommended by CookGo

  • 210 Min
  • 8 Portionen
  • $45

ZUTATEN

  • Marinade

    • 🧅 ½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
    • ¼ Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 6 Knoblauchzehen, grob gehackt
    • 2 Habanero-Chilischoten, entkernt und gehackt
    • 1 Esslöffel frische Thymianblätter
    • 2 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel gemahlene Nelkenpfeffer
    • ½ Teelöffel Zimt
    • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
    • ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
    • 🍋 2 Limetten, ausgepresst
    • 3 Esslöffel Sojasauce
    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl

  • Truthahn und zusätzliche Gewürze

    • 3 ½ Pfund Knochenloses Truthahnbruststück
    • 🧅 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 🧂 Koscheres Salz nach Geschmack
    • 🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten (optional)

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Vermischen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Habanero-Chilis, frischen und getrockneten Thymian, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Nelkenpfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss in einem Mixer oder in einem großen Becher, wenn Sie einen Stabmixer verwenden. Fügen Sie Limettensaft, Sojasauce, braunen Zucker und Pflanzenöl hinzu. Mixen Sie alles glatt.

3

Legen Sie die Truthahnbrüste in eine große Schüssel, spreizen Sie sie auf und gießen Sie die Marinade über den gesamten Truthahn. Wenden Sie die Truthahnbrüste, um sie gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken. Drücken Sie Frischhaltefolie über den Truthahn und marinieren Sie ihn im Kühlschrank für mindestens 4, bis zu 12 Stunden.

4

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor. Übertragen Sie den Truthahn in eine Bratpfanne und binden Sie ihn mit Küchengarn zusammen. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel darunter und um den Truthahn herum. Mit Salz würzen.

5

Rösten Sie den Truthahn im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 300°F (150°C) und rösten Sie weiter, bis ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, mindestens 145°F (63°C) anzeigt, etwa 1 Stunde und 15 Minuten länger.

6

Lassen Sie den Truthahn locker mit Alufolie abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen. Schneiden Sie die Fäden ab und servieren Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

316

Kalorien

  • 48g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Marinieren Sie den Truthahn über Nacht für die beste Geschmacksentfaltung.Verwenden Sie ein Sofort-Thermometer, um sicherzustellen, dass der Truthahn perfekt gegart ist.Servieren Sie mit Limettenkeilen für zusätzliche Frische und einen zitrischen Kick.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.