CookGo
recipe image

Gegrillte Blumenkohlsteaks

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Marinade

    • ¼ Tasse Olivenöl
    • 🍋 1 Zitrone, ausgepresst
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1 Teelöffel brauner Zucker
    • ½ Teelöffel Chilipulver
    • 1 Prise schwarzer Pfeffer

  • Haupt

    • 2 große Blumenkohlköpfe
    • 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter (optional)

SCHRITTE

1

Erhitze einen Außenbrenner auf mittlere bis hohe Hitze und öle das Gitter leicht ein.

2

Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker, Chilipulver und schwarzen Pfeffer; beiseite stellen.

3

Entferne die harten äußeren Blätter von jedem Blumenkohlkopf, wobei der Stiel intakt bleiben sollte. Schneide den Blumenkohl vertikal durch den Stiel in 1 bis 1½ Zoll dicke 'Steaks'. Entferne eventuelle kleinen Blätter von jedem Steak.

4

Bestreiche eine Seite jedes Blumenkohlsteaks mit der vorbereiteten Ölmarinade. Lege die Steaks mit der bestrichenen Seite nach unten auf den vorgeheizten Grill. Grill für 5 Minuten.

5

Bestreiche die Oberseite mit mehr Ölmarinade, wende die Steaks vorsichtig und grill weiter, bis sie goldbraun und leicht angebrannt sind, 5 bis 7 Minuten. Tränke mit dem restlichen Öl und nimm die Steaks auf einen Teller. Bestreue nach Belieben mit Koriander.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

240

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Für weichere Blumenkohlsteaks pro Seite 2-3 Minuten länger grillen.Serviere mit einer Beilage aus Joghurt oder Tahini-Sauce für zusätzlichen Geschmack.Lasse den Blumenkohlstiel beim Schneiden intakt, um die Stabilität der Steaks zu gewährleisten.Verwende eine stabile Spachtel, um die Blumenkohlsteaks zu wenden, um ein Brechen zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.