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Gajar Ka Halwa (Karotten-Halwa)

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Base

    • 2 Esslöffel Ghee oder Öl
    • 🥕 2 Pfund Karotten, gerieben
    • 🥛 1 ½ Liter Vollmilch

  • Süßungsmittel

    • 2 Tassen weißen Zucker

  • Geschmack

    • ½ Tasse Rosinen oder Sultaninen
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • 1 Prise Safranfäden

  • Garnitur

    • 8 Esslöffel gehackte Pistazienkerne

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Karotten hinzu. Kurz umrühren, etwa 3 Minuten kochen. Gießen Sie die Milch ein und erhöhen Sie die Hitze; zum Kochen bringen und bei ständigem Rühren 5 Minuten kochen. Die Hitze reduzieren und unbedeckt etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.

2

Bringen Sie die Karottenmischung zurück zum Kochen; fügen Sie Zucker, Rosinen, Kardamom und Safran hinzu. Unter Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis die Mischung eingedickt ist.

3

Füllen Sie das Karotten-Halwa in 8 einzelne Servierschalen. Jede Portion mit 1 Esslöffel Pistazien bestreuen. Warm servieren oder vor dem Servieren kühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

459

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 80g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Gajar ka Halwa schmeckt am besten, wenn es warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.Verwenden Sie frische Karotten für eine hellere Farbe und verbesserten Geschmack.Sie können Ghee durch ungesalzene Butter für einen mildereren Geschmack ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.