Entfernen Sie Haut und Gräten vom Lachs und schneiden Sie ihn in 1/4-Zoll-Stücke. Legen Sie ein Viertel der Lachsstücke in eine Küchenmaschine. Den restlichen Lachs in eine große Schüssel geben.

Fügen Sie Senf, Mayonnaise und Zitronensaft zur Küchenmaschine hinzu. Pulsen Sie, bis eine dicke Paste entsteht. Die Mischung in die Schüssel mit dem restlichen Lachs geben. Gut mischen mit Paniermehl, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Formen Sie aus der Lachsmischung 4 Patties. Legen Sie diese auf ein Backblech und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank.

Heizen Sie den Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor. Sprühen Sie den Korb mit Antihaft-Spray ein.