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Französische Seidenkuchenriegel

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookGo

  • 405 Min
  • 16 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Boden

    • 🧈 1/3 Tasse Butter
    • 🧂 1/4 Tasse weißer Zucker
    • 1 1/4 Tassen fein zerbröselte Schokoladen- oder normale Graham-Cracker (ca. 9 Blätter)

  • Füllung

    • 🍫 7 Unzen Bitterschokolade
    • 🥚 4 große Eier
    • 🧂 3/4 Tasse weißer Zucker
    • 🟫 1/4 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
    • 💧 3 Esslöffel Wasser
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 🧈 1/2 Tasse ungesalzene Butter
    • 🥛 1/2 Tasse Sahne

  • Belag

    • 3 Unzen Frischkäse, weich gemacht
    • 🧂 3 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 🥛 1 1/2 Tassen Sahne

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Fetten Sie eine 9x9-Zoll-Backform leicht ein.

3

Vermischen Sie geschmolzene Butter und 1/4 Tasse weißen Zucker für den Boden. Fügen Sie die zerbröselten Cracker hinzu; mischen Sie es gut. Drücken Sie die Mischung in die vorbereitete Form.

4

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen, bis er fest ist, etwa 8 Minuten. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

5

Schmelzen Sie die Schokolade in einer Schüssel über köchelndem Wasser für die Füllung. Abkühlen lassen.

6

Vermischen Sie Eier, weißen Zucker, braunen Zucker, Wasser und Salz in einer Schüssel über köchelndem Wasser, bis sich der Zucker auflöst und eine Temperatur von 165°F (74°C) erreicht ist, dabei ständig rühren.

7

Schlagen Sie die Eimischung auf hoher Stufe, bis sie hell und fluffig ist, etwa 8 Minuten. Geben Sie nach und nach die geschmolzene Schokolade, Vanille und Butter hinzu. Heben Sie die geschlagene Sahne unter.

8

Verteilen Sie die Schokoladenmischung gleichmäßig über den abgekühlten Boden. Mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

9

Bereiten Sie den Belag zu, indem Sie Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz glatt schlagen. Fügen Sie langsam Sahne hinzu und schlagen Sie sie, bis feste Spitzen entstehen.

10

Verteilen Sie den Belag gleichmäßig über die Schokoladenfüllung. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, bevor Sie servieren.

11

Servieren Sie mit Schokoladenspänen oder Streuseln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

405

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 31g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Schüssel das köchelnde Wasser nicht berührt, um ein Überhitzen der Füllungszutaten zu vermeiden.Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung darauf verteilen, um sicherzustellen, dass die Schichten richtig fest werden.Für einen dekorativen Touch fügen Sie Schokoladenspäne, Kakao oder Streusel oben drauf hinzu, bevor Sie servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.