Sammeln Sie alle Zutaten.

Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei niedriger Hitze, bis sie dampft, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen einrühren, bis sie glatt sind.

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in eine große flache Schüssel. Bedecken Sie diese mit Frischhaltefolie, sodass die Folie die Oberfläche der Schokoladenmischung berührt. Im Gefrierschrank kalt stellen, bis die Mischung eingedickt ist, etwa 30 Minuten.

Während die Schokoladenmischung kühlt, erhitzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Kataifi hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig, etwa 6 Minuten. In eine Schüssel umfüllen; 3 Esslöffel zum Garnieren beiseitelegen.

Gießen Sie die gekühlte Schokoladenmischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel mit Instantpudding. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um, bis sie leicht eingedickt ist und das Puddingpulver aufgelöst ist, etwa 4 Minuten. Im Kühlschrank kalt stellen, bis zur Verwendung bereit.

In einer separaten Schüssel die Pistaziencreme und das Wasser glatt rühren. Heben Sie vorsichtig das Kataifi, die Pistazien und das Tahini unter, bis alles vermengt ist.

Die Kataifimischung in eine flache Servierschüssel geben; gleichmäßig verteilen. Dann die Schokoladenpuddingschicht darüber verteilen.