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Disneys Ratatouille

Kosten $10, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Base

    • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
    • 🧄 ¼ Tasse fein gehackter Knoblauch
    • 💧 ¾ Tasse Wasser
    • 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt

  • Gemüse

    • 🍆 1 kleine Aubergine, getrimmt und sehr dünn geschnitten

  • Würzung

    • 🌿 1 Teelöffel frische Thymianblätter, oder nach Geschmack
    • 🧂 Salz und Pfeffer, nach Geschmack

  • Optional

    • 3 Esslöffel Mascarpone-Käse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2

Verteilen Sie das Tomatenmark auf dem Boden einer quadratischen Auflaufform von 25 cm. Mit Zwiebeln und Knoblauch bestreuen. Rühren Sie Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl ein, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Legen Sie abwechselnd Scheiben von Aubergine, Zucchini, gelbem Kürbis, roter Paprika und gelber Paprika, beginnend am äußeren Rand der Form und konzentrisch zur Mitte hin arbeitend. Überlappen Sie die Scheiben etwas, um die Farben zu zeigen.

4

Beträufeln Sie das Gemüse mit den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Thymianblättern bestreuen. Bedecken Sie das Gemüse mit einem Stück Backpapier, das auf die Größe der Form zugeschnitten ist.

5

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse geröstet und weich ist, etwa 45 Minuten.

6

Servieren Sie es bei Bedarf mit Klecksen von Mascarpone-Käse.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

275

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig und dünn geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart.Sie können Mascarpone-Käse durch eine vegane Alternative für eine pflanzliche Version ersetzen.Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und halten sich bis zu 3 Tage – ideal zum Meal Prep!

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.