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Kokoscreme-Ananas-Upside-Down-Kuchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 62 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Süßungsmittel und Fette

    • ¼ Tasse brauner Zucker
    • 🧈 ¼ Tasse Butter
    • 🧈 7 ⅓ Esslöffel Butter
    • 1 Tasse weißer Zucker

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • ¾ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 7 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken

  • Eier

    • 🥚 2 Eiweiß
    • 🥚 2 Eidotter

  • Flüssigkeiten und Aromen

    • 1 (15 Unzen) Dose Kokoscreme
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt

  • Früchte

    • 🍍 1 (8 Unzen) Dose Ananasstücke, Saft aufbewahrt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie 2 Backbleche ein.

2

Geben Sie braunen Zucker, 1/4 Tasse Butter und Kokosflocken in einen mikrowellengeeigneten Behälter und erhitzen Sie ihn, bis er warm ist, etwa 2 Minuten. Zu einer Paste vermischen.

3

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.

4

Schlagen Sie die Eiweiß in einer Metallschüssel mit einem sauberen elektrischen Mixer, bis feste Spitzen entstehen.

5

Schlagen Sie 1/2 Tasse weißen Zucker und 7 1/3 Esslöffel Butter in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig. Den restlichen 1/2 Tasse weißen Zucker, Kokoscreme, reservierten Ananassaft, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen; gründlich mischen. Die Mehlmischung hinzufügen; den Teig langsam rühren, bis er vollständig vermischt ist. Heben Sie die geschlagenen Eiweiß mit einem Spatel unter.

6

Verteilen Sie die braune Zuckerpaste über den Boden der vorbereiteten Pfannen. Legen Sie Ananasstücke oben drauf. Gießen Sie den Teig ein.

7

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten braun und knusprig sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.

8

Lassen Sie es abkühlen, etwa 25 Minuten. Kuchen umdrehen auf eine Servierplatte und aus den Backformen nehmen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

438

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie reife Ananasstücke für einen süßeren Geschmack.Schlagen Sie Eiweiß in einer sauberen, fettenfreien Schüssel, um feste Spitzen zu gewährleisten.Servieren Sie den Kuchen leicht warm mit Vanilleeis für zusätzliche Dekadenz.Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf, um Textur und Geschmack zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.