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Colcannon-Bällchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 16 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 2 Tassen grüner Kohl oder Grünkohl
    • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln oder Lauch
    • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

  • Würzung

    • 🧂 3/4 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Milchprodukte

    • 2 Esslöffel Butter
    • 3/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Bindemittel

    • 🥚 4 große Eier, geteilt
    • 🍞 1 Tasse italienische Paniermehlbrösel, geteilt
    • 2 Esslöffel Wasser

  • Öl/Fett

    • 2 1/2 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Kartoffeln in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen, um sie zu bedecken, und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind; dann abtropfen lassen.

3

Kohl in kochendem Wasser etwa 6 Minuten kochen, bis er weich ist; dann abtropfen lassen.

4

Kartoffeln zerdrücken und mit Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter und abgetropftem Kohl mischen. Gut vermengen.

5

Die Mischung in eine Auflaufform überführen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde kühlen, bis sie abgekühlt ist.

6

Die abgekühlte Mischung mit Parmesan, Paniermehl und 2 Eiern in einer Schüssel vermengen.

7

Eiwasch und Paniermehl für die Beschichtung vorbereiten.

8

Die Mischung zu 16 Bällen formen und mit Eiwasch und Paniermehl überziehen.

9

Bälle in Chargen frittieren, dabei wenden, bis sie goldbraun und gar sind, etwa 6 Minuten pro Charge.

10

Auf Papierhandtüchern abtropfen lassen. Heiß servieren mit Dipsaucen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

140

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 13g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Die Kartoffelmischung gründlich kühlen, damit sie sich leichter formen lässt.Verwende ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Brattemperatur hat.Übrig gebliebene Bällchen können in einem Heißluftfritteuse wieder aufgewärmt werden, um extra Knusprigkeit zu erhalten.Dieses Rezept passt gut zu saurer Sahne-Dips oder Senfsaucen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.