Schlagsahne, Kaffee, braunen Zucker, Espressopulver, Salz und Vanille in einem Topf verrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung heiß ist und sich Zucker und Espressopulver aufgelöst haben, 5 bis 7 Minuten; nicht kochen lassen.

In der Zwischenzeit 120 ml Vollmilch in einer kleinen Schüssel platzieren. Streuen Sie Gelatine darüber und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, damit die Gelatine quellen kann.

Den Topf vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine einrühren und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst und eingearbeitet ist.

Platzieren Sie ein feines Sieb über einer großen hitzebeständigen Messbecher oder einer großen Schüssel, vorzugsweise mit Ausguss. Gießen Sie die Kaffeemischung vorsichtig durch das Sieb.

Die gestrichene Kaffeemischung in Glasbehälter oder Ramekins gießen und abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat, etwa 30 Minuten.