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Zimt-Babka

Kosten $7.5, sparen $4.5

Quelle: Recommended by CookGo

  • 149 Min
  • 12 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Teig

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 1 (.25 Unzen) Packung Instant-Hefe
    • 1/4 Tasse Kristallzucker
    • 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1/2 Tasse warmes Wasser (105 Grad F bis 115 Grad F)
    • 🧈 5 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
    • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • Kochspray

  • Füllung

    • 1/2 Tasse fest gepackter heller brauner Zucker
    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • 4 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧈 1/4 Tasse geschmolzene und abgekühlte ungesalzene Butter

  • Eiwaschung

    • 🥚 1 großes Eidotter
    • 1 Esslöffel Leitungswasser

  • Topping

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel fest gepackter heller brauner Zucker
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1/8 Teelöffel koscheres Salz
    • 🧈 2 Esslöffel kalte ungesalzene Butter

SCHRITTE

1

Mischen Sie Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Zimt in der Rührschüssel. Fügen Sie Ei, warmes Wasser, Butter und Vanille hinzu und mischen Sie, bis der Teig glatt ist.

2

Sprühen Sie eine große Schüssel mit Kochspray ein, legen Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich seine Größe verdoppelt hat.

3

Drücken Sie den Teig herunter und rollen Sie ihn zu einem Rechteck. Lassen Sie ihn 10 Minuten unbedeckt ruhen.

4

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Zucker, Mehl und Zimt kombinieren, dann die geschmolzene Butter einrühren.

5

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie einen Rand von 1/2 Zoll. Rollen Sie den Teig zu einem Laib und schneiden Sie ihn längs. Verdrehen Sie die Stücke, legen Sie sie in eine vorbereitete Pfanne und bestreichen Sie sie mit Eiwaschung.

6

Für das Topping mischen Sie Mehl, Zucker, Zimt und Salz, dann arbeiten Sie kalte Butter ein, um Krümel zu bilden. Streuen Sie das Topping über den Laib und lassen Sie es gehen, bis es sich verdoppelt hat.

7

Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, bedecken Sie es nach 25 Minuten mit Alufolie.

8

Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne und weitere 20 Minuten außerhalb der Pfanne abkühlen, bevor Sie es servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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276

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen.Stellen Sie sicher, dass Sie die Babka mit Alufolie abdecken, sonst könnte sie zu sehr an der Oberfläche bräunen.Servieren Sie sie mit einer Prise Butter oder Frischkäse für eine dekadente Köstlichkeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.