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In Schokolade getauchte Pistazien-Biscotti

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 42 Min
  • 60 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🧂 ¾ Tasse Kristallzucker
    • 🧂 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🌾 2 Tassen Allzweckmehl
    • 🌽 ½ Tasse Maismehl

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 5 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 🥚 2 große Eier
    • 🥚 2 Eiweiß

  • Zusätze

    • 1 Tasse getrocknete, geschnittene Aprikosen
    • 1¾ Tassen trocken geröstete Pistazien, gehackt und aufgeteilt

  • Schokoladenüberzug

    • 🍫 340 Gramm Bitterschokolade, gehackt
    • 1 Esslöffel Fett (Shortening)

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.

2

Rühren Sie Zucker, Butter, Vanille, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zusammen. Fügen Sie die Eier und Eiweiß hinzu und schlagen Sie sie unter, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist. Heben Sie die getrockneten Aprikosen und Pistazien unter. Rühren Sie nach und nach Mehl und Maismehl ein. Lassen Sie den Teig für 5 Minuten ruhen.

3

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einem 8x4-Zoll Laib. Platzieren Sie die Laibe 4 Zoll voneinander entfernt und drücken Sie jeden zu einer gleichmäßigen Dicke.

4

Backen Sie die Laibe 24-28 Minuten lang, bis sie hellbraun und fest sind. Vollständig abkühlen lassen, dann in ¼-Zoll dicke Scheiben schneiden.

5

Rösten Sie die Scheiben im Ofen 12-14 Minuten lang an, wenden Sie sie dabei auf halbem Weg. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6

Erhitzen Sie die Schokolade und das Fett in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen und glatt sind, rühren Sie alle 30 Sekunden um.

7

Tunken Sie jedes Gebäckstück in die geschmolzene Schokolade, bestreuen Sie es mit Pistazien und lassen Sie es auf sauberem Pergamentpapier aushärten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

99

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Teig fest ist, bevor Sie ihn zu Laiben formen, um die Handhabung zu erleichtern.Verwenden Sie ein gezahntes Messer, um die Biscotti zu schneiden, damit die Ränder sauber bleiben.Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie sie verpacken oder servieren, um Verschmieren zu vermeiden.Passen Sie die Zusätze wie Trockenfrüchte oder Nüsse je nach Vorliebe an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.