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Karottenmarmelade

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 6 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 💧 2 Tassen Leitungswasser
    • 🍊 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
    • 🍋 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
    • 🥕 2 Tassen geriebene Karotten
    • 🍚 2 Tassen Kristallzucker
    • 3/4 Teelöffel Kardamom
    • 🧂 1/4 Teelöffel koscheres Salz

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Vermische Wasser, Orangenschale und -saft, Zitronenschale und -saft sowie die Karotten in einem großen Topf. Auf mittlerer bis hoher Flamme zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Karotten bissfest sind, etwa 15 Minuten.

3

Rühre Zucker, Kardamom und Salz ein, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 30 Sekunden. Auf mittlerer bis niedriger Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung eingedickt ist und ein Zuckerthermometer 220°F (104°C) anzeigt, 40 bis 45 Minuten.

4

Schaum von der Oberfläche abschöpfen und entsorgen. Gieße die Karottenmischung in ein 16-Unzen-Glas.

5

Mit dem Deckel abdecken und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen, mindestens 4 Stunden oder bis zu 3 Wochen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

275

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 71g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Für eine glattere Textur die Mischung vor dem Umfüllen in Gläser pürieren.Verwende Bio-Karotten und Zitrusfrüchte für einen saubereren, frischeren Geschmack.Diese Marmelade passt hervorragend zu cremigen Käsesorten oder Bratengerichten.In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische für bis zu drei Wochen zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.