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Geschmorter Schweine-Ragout

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🐖 2 Pfund Schweineschulterbraten, in Würfel geschnitten

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel getrocknete zerbröselte Rosmarinblätter
    • 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
    • 🧂 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Öle und Fette

    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 🥕 1 Karotte, geschält und gewürfelt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 🍷 ½ Tasse trockener Rotwein
    • 🍅 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
    • 1 Tasse Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Schweinefleisch mit Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Öl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch im heißen Öl von allen Seiten gut anbraten.

2

Zwiebeln und Karotten einrühren; kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

3

Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet.

4

Rotwein einfüllen und umrühren, dabei die braunen Stücke vom Boden des Topfes abschaben. Tomaten und Brühe hinzufügen. Aufkochen lassen und köcheln, bis das Fleisch sehr zart ist und die Sauce eingedickt hat.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

263

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Über Parmesanrisotto oder Ihre Lieblingspasta servieren für eine luxuriöse Mahlzeit.Lamm oder Rindfleisch kann bei Bedarf statt Schweinefleisch verwendet werden.Reste können aufbewahrt und für eine weitere Mahlzeit aufgewärmt werden, was es meal-prep-freundlich macht.Rotwein verbessert den Geschmack, kann aber bei Vorliebe durch Rinderbrühe ersetzt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.