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Borschtsch II

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍖 1,36 kg Rinderhaxe mit Knochen
    • 💧 2,27 Liter Wasser

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🥕 0,23 kg Karotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 2 Stangen Sellerie, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • ⅓ mittlerer Kopf Kohl, gehobelt
    • 0,45 kg Rote Bete, geschält und gehobelt

  • Flüssigkeiten & Gewürze

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🍅 237 ml Tomatensaft
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 2 Teelöffel weißer Zucker
    • 🧂 2 Teelöffel Salz
    • ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Rindfleisch im Öl anbräunen. Zwiebel und Wasser einrühren, die Hitze reduzieren und zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

2

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen, um es leicht abkühlen zu lassen. Karotten, Sellerie, Kohl, Rote Bete, Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in die Brühe rühren. Wenn das Fleisch genug abgekühlt ist, um es anzufassen, das Fleisch vom Knochen schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe zurückgeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, 20 bis 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

283

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Rote Bete für den besten Geschmack und eine lebendige Farbe.Servieren Sie mit einem Klecks Sauerrahm für ein authentisches Erlebnis.Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden; die Aromen verbessern sich mit der Zeit.Sie können Dill oder Petersilie als Garnitur für zusätzliche Frische hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.