Erhitzen Sie ein belgisches Waffeleisen vor. Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel; beiseite stellen.

Vermischen Sie die Eier, 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel. Rühren Sie die geschmolzene Butter und das Mehlgemisch unter, bis eine leicht klumpige Batterie entsteht.

Backen Sie die Waffeln im vorgeheizten Eisen, bis kein Dampf mehr aus der Naht austritt, etwa 2 Minuten.

In der Zwischenzeit ¼ Tasse Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie den braunen Zucker, Rumextrakt, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und Zimt ein.

Auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann die Pekannüsse einrühren und weitere 1 Minute köcheln lassen. Rühren Sie den Pfannkuchensirup und die Bananen ein, weiter kochen, bis die Bananen weich werden, etwa 4 Minuten.

Schlagen Sie die Sahne, ¼ Teelöffel Vanille und Puderzucker mit einem elektrischen Mixer in einer mittelgroßen Schüssel, bis feste Spitzen entstehen.