CookGo
recipe image

Mit Avocado gefüllte Süßkartoffeln

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 4 (8 Unzen) Süßkartoffeln
    • 1 mittlere rote Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 🥑 2 Avocados - geschält, entsteint und zerdrückt
    • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

  • Kräuter und Gewürze

    • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Flüssigkeiten

    • ¼ Tasse Olivenöl
    • 3 Esslöffel Limettensaft

  • Milchprodukte

    • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

  • Würzung

    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein Backblech.

2

Backen Sie die Süßkartoffeln für 40 Minuten oder bis sie weich sind, dabei gelegentlich wenden. Beiseite stellen.

3

In einer mittelgroßen Schüssel die Paprika, Avocado, Koriander, Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel und Limettensaft vermischen.

4

Halbieren Sie die Süßkartoffeln der Länge nach und lockern Sie die Mitte mit einer Gabel auf. Mit der Avocado-Füllung belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

703

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 76g
    Kohlenhydrate
  • 40g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegane Option ersetzen Sie Cheddar-Käse durch Ihren Lieblings-Nicht-Milch-Käse.Für einen zusätzlichen Crunch fügen Sie der Avocado-Mischung gehackte Nüsse oder Samen hinzu.Diese gefüllten Süßkartoffeln eignen sich hervorragend zum Meal-Prep; bereiten Sie einfach die Komponenten im Voraus zu und stellen Sie alles zusammen, bevor Sie es aufwärmen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.