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Atlasgebirgssuppe

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Obst

    • 3/4 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
    • 🍋 1 Zitrone

  • Öle und Gewürze

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel weißer Zucker
    • Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Gewürze

    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 Teelöffel Paprika

  • Fleisch

    • 🍖 1 Pfund Hackfleisch vom Lamm

  • Gemüse

    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🥬 4 Stangen Sellerie, in 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
    • 1 große grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
    • 🍅 1 Pfund Tomaten, grob gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 💧 1 1/4 Tassen Wasser

SCHRITTE

1

Die Aprikosen für 2 Stunden oder länger in Wasser einweichen, bis sie weich sind; abtropfen lassen.

2

Das Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen; 1 Minute lang rühren und kochen lassen.

3

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, bröckeln Sie das Lammschulterhackfleisch hinein und zerbröckeln Sie es mit einem Holzlöffel für ein paar Minuten, bis es braun ist.

4

Rühren Sie die abgetropften Aprikosen, den Sellerie, die grüne Paprika und die Tomate ein.

5

Mit einem Gemüseschäler schälen Sie 5-6 Streifen Schale von der Zitrone und fügen diese zusammen mit dem Zitronensaft, Wasser und Zucker zur Suppe hinzu.

6

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 30 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

405

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.Sie können die Aprikosen im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen.Passen Sie die Gewürze an Ihre Geschmackspräferenzen an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.