Zucker und Eier in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Walnüsse, Öl, Anisette-Likör, Branntwein und Anissamen mischen. Mehl und Backpulver unterheben, bis der Teig zusammenhält. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 3 Stunden kalt stellen.

Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. 2 Backbleche einfetten.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit eingefetteten Händen die Hälfte des Teigs zu einem 1 1/2 Zoll breiten Stab auf einem Backblech formen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig auf dem zweiten Backblech.

Im vorgeheizten Ofen backen, dabei die Bleche auf halbem Weg wechseln, bis der Teig blassgold und ein in die Mitte gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt, 17 bis 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis er gut gehandhabt werden kann, etwa 5 Minuten.

Stäbe auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen oder gezackten Messer schräg in 1-Zoll-Stücke schneiden. Stücke auf den Seiten auf den Backblechen anordnen.