سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اختبشي اليام في عدة أماكن بشوكة، ثم اطهيه على قوة عالية في فرن الميكروويف حتى يسخن بالكامل ويصبح طريًا، حوالي 20 دقيقة. عندما يبرد، أزيلي القشور وضعي اليام في وعاء كبير.

اخفقي اليام حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط بعد كل إضافة. اخلطي ¼ كوب سكر بني، ⅛ كوب زبدة مذابة، الملح، القرفة، البهارات وجوزة الطيب؛ واخفقي المزيج حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

انقلي المزيج إلى طبق فرن غير مدهون سعة 3 لترات. رتبي الجوز في طبقة واحدة في الأعلى. انثري السكر البني المتبقي ورشي ¼ كوب زبدة مذابة فوقه.