اغسل البطاطس واصنع ثقوبًا في القشرة باستخدام شوكة.

اطبخ البطاطس في الميكروويف لمدة 5 دقائق على كل جانب. أخرجها من الميكروويف واقطعها إلى نصفين بالطول. باستخدام ملعقة صغيرة، اكشط اللب، مع ترك 1/4 بوصة من لب البطاطس في القشرة.

سخن المقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش الجزء الداخلي من قشور البطاطس ببخاخ زيت الزيتون. ضع البطاطس في سلة المقلاة الهوائية، بحيث يكون الجانب المجوف للأعلى.

اقلي بالهواء حتى تبدأ الحواف في الهشاشة، حوالي 5 دقائق. أزل البطاطس واملأ كل قشرة بطاطس بحوالي 1 ملعقة كبيرة من الجبن النباتي. أعد إلى سلة المقلاة الهوائية واطبخ حتى يذوب الجبن، من 5 إلى 7 دقائق.