تذويب الخميرة والسكر في الماء الدافئ في وعاء كبير. يُحرّك مع إضافة كوبين من الدقيق، الشحم، والملح. أضف الدقيق المتبقي نصف كوب في كل مرة مع الخلط الجيد بعد كل إضافة. عندما تبدأ العجينة بالالتصاق ببعضها البعض، اقلبها على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية، حوالي 8 دقائق.

ادهن وعاء كبيرًا قليلًا بالزيت، ثم ضع العجينة في الوعاء وقم بتدويرها لتغطيتها بالزيت. غطِّها بقطعة قماش رطبة واتركها لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

ادهن قوالب رغيف بقياس 9x5 بوصة قليلًا.

اخفض العجينة واخرجها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قسم العجينة إلى قطعتين متساويتين وشكّلها على هيئة رغيف. ضع الأرغفة في القوالب المجهزة، غطِّها بقطعة قماش رطبة واتركها لترتفع حتى يتضاعف حجمها، حوالي 40 دقيقة.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضع الخبز في الفرن المسخن مسبقًا وخفض الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخبز حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ويصدر صوت أجوف عند النقر على قاع الرغيف، حوالي 30 دقيقة.