اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة وضعها جانباً.

اخفق البيض وأضف قليلًا من الملح وامزجه جيدًا.

سخّن المقلاة بزيت الزيتون، ثم ضع البيض وقلّب حتى ينضج نصف نضج، ثم ضعه جانباً.

أضف قليلًا من زيت الزيتون مرة أخرى إلى المقلاة وقلّب الطماطم.