اكسر البيض في وعاء، اخفقه جيدًا وتبّله بالملح.

أضف الزيت إلى المقلاة وشوّح الثوم المفروم على نار متوسطة لإبراز الرائحة.

أضف الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة في المقلاة وقلبه لفترة قصيرة.

أزح الخيار إلى جانب المقلاة وصب البيض المخفوق. اطهه قليلاً ثم امزجه مع الخيار لإكمال العملية.