قطع البطاطس الصغيرة إلى مكعبات، ثم اسلقها في الماء المغلي لمدة 8 دقائق.

اخفق بيضتين كبيرتين واقلبهما بلطف في وعاء لتصبح على شكل سكريمبل.

ضع البطاطس المسلوقة والطماطم المفرومة في المقلاة، ثم أضف مسحوق الفلفل الحار، السكر، والملح وقلب على حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق.