يُحرَّك الدقيق العادي، ودقيق القمح الكامل، والسكر البني، والخميرة الفورية، والملح معًا في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف عجن. يُخفق الماء والزيت معًا في كوب؛ يُصب في خليط الدقيق. يُخلط على سرعة منخفضة حتى ينفصل العجين عن جوانب الوعاء ليصبح كرة.

يُقلب العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق؛ يُعجن حتى يصبح ناعمًا، حوالي دقيقة واحدة. يُقسم ويشكل إلى 3 كرات لرغيف صغير أو كرتين للرغيف الأكبر. يُغطى الرغيف بالدقيق ويوضع على صفيحة خبز. يُغطى بمنشفة ويترك ليرتفع حتى يتضاعف حجمه، حوالي 25 دقيقة.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اقطع 'X' حوالي 1/4 بوصة عمقًا في أعلى الأرغفة باستخدام سكين حاد.