ضع مصفاة فوق وعاء واسكب الصلصة في المصفاة. صفي السائل الزائد حتى يتبقى لديك 1 1/2 كوب من الصلصة. تخلص من السائل.

سخن الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة في مقلاة غير لاصقة كبيرة. ضع اثنين من التورتيلا في الزيت الدافئ، وقم بتسخينها لمدة دقيقة تقريبًا، ثم اقلبها وكرر العملية على الجانب الآخر. ضع التورتيلا المُسخنة في طبقة واحدة على سطح العمل، وكرر العملية مع التورتيلا المتبقية. امسح المقلاة باستخدام مناشف ورقية نظيفة، وضع المقلاة على نار منخفضة.

ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الدجاج المبشور عبر مركز كل تورتيلا. أضف حوالي ملعقة كبيرة من البصل المفروم، وملعقة كبيرة من الجبن فوق الدجاج. احتفظ بالجبن الإضافي لاستخدامه لاحقًا.

لف كل إن Chiliada؛ وضعها في المقلاة، بحيث يكون الجانب المغلق لأسفل.

اسكب الصلصة فوق الإن Chiliadas، ورشي الجبن المتبقي. غطي الإن Chiliadas وسخن برفق حتى يذوب الجبن، من 3 إلى 5 دقائق.