سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. غطّ صينية الخبز بورق الزبدة.

اخلط البنجر، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم في وعاء. تبل بالملح والفلفل؛ قلب المزيج جيداً. اسكبه في الصينية المُعدّة، ووزّعه على طبقة واحدة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح طرياً، حوالي 30 دقيقة، مع التقليب في منتصف وقت الطهي. اترك البنجر ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريباً.

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون المتبقي، عصير الليمون، العسل، والخردل الفرنسي. تبل بالملح والفلفل.