أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف معكرونة الزيتى واطبخها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية بالكاد ولا تزال ثابتة عند اللمس، من 6 إلى 7 دقائق.

في الوقت نفسه، سخن قدرًا هولنديًا بحجم 10 بوصات على نار متوسطة عالية. أضف اللحم البقري واقليه حتى يتحول إلى لون بني ومتفتت، من 5 إلى 7 دقائق. انقل اللحم إلى طبق خبز كبير؛ صفي الدهن وألقِ به. صفي المعكرونة واخلطيها مع اللحم.

ذوّب الزبدة في نفس المقلاة. أضف البصل والفلفل والكرفس والثوم والفلفل التايلاندي. اطهو وحرّك حتى تصبح البصل شفافة، من 4 إلى 5 دقائق.

انقل خليط الخضروات إلى خلاط. اسكب صلصة المارينارا والحليب والجبن الكريمي وصلصة السيراتشا والكريمة الحامضة ومعجون الطماطم. اخلط حتى يتجانس ولكن لا يزال متماسكاً. تذوق واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة. صب الصلصة فوق اللحم والمعكرونة في طبق الخبز.

اخفق البيض معًا في الخلاط. اسكبه في طبق الخبز وامزجه جيدًا. أضف كوبًا واحدًا من جبن الشيدر. اضغط الخليط لأسفل وغطه بالجبن المتبقي.