امزج البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الحار والكركم والكزبرة و3 ملاعق كبيرة من زيت الخضروات في وعاء حتى تمتزج جيداً. أضف الدقيق تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة صلبة ولكن مرنة؛ إذا أصبحت العجينة صلبة جداً، أضف بضع قطرات من الماء.

انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وادحرجه لتغطيته. غطِّه بغلاف بلاستيكي وضعه جانباً لمدة 10 دقائق.

سخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.

قسم العجينة إلى ثمانية أجزاء بحجم الليمون وافردها على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/4 بوصة.

بالعمل على دفعات، اقلي الشاباتي على المقلاة الساخنة باستخدام ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة من الزيت لكل جانب. اطبخ حتى تبدأ البقع البنية في التكون على الخبز ويتم طهي العجين بالكامل.