سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تذويب السكر البني والزبدة والعسل للصوص في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح ناعماً.

صب خليط الزبدة في قاع قالبين دائريين غير مدهونين بمقاس 8 بوصات. تصفي شرائح الأناناس واحتفظ بـ 1/4 كوب من العصير للكيك. ضع شرائح الأناناس فوق خليط الزبدة.

يُمزج اللبن الرائب والرم والعصير المحجوز من الأناناس في وعاء صغير. يُمزج الطحين ومسحوق الخبز والقرفة وبهارات فطيرة اليقطين والملح في وعاء صغير آخر.

تُخفق السكر الأبيض والبني مع الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كريمياً. تُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. يُضاف الفانيليا. يُخلط نصف خليط الدقيق، ثم جميع خليط اللبن الرائب وأخيراً ما تبقى من خليط الدقيق حتى يمتزج جيداً. يُقسم خليط الكيك بالتساوي بين القالبين.

تُخبز في الفرن المسخن حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج سيخ في الوسط نظيفاً، من 30 إلى 35 دقيقة.