قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب كيك دائري بقياس 9 × 2½ بوصة.

اخلط السكر البني وربع كوب من الزبدة المذابة في وعاء؛ وزع الخليط بالتساوي في القالب المُجهز. رتب قطع الأناناس والعنبية في القالب.

اخفق السكر الأبيض ونصف كوب من الزبدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخفق جيدًا. امزج البيكنج باودر، خلاصة الفانيليا، خلاصة اللوز، القرفة والملح.

أضف الدقيق والحليب بالتناوب على ثلاث دفعات مع التأكد من الامتزاج الكامل.

صُب الخليط فوق شرائح الأناناس المرتبة، ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة عريضة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا، حوالي 40-45 دقيقة.