سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قم بتسخين صينية زجاجية مقاس 9 × 13 بوصة على نار منخفضة على الموقد. أضف عودًا من الزبدة وقم بتسخينها حتى تذوب، حوالي 5 دقائق.

أزلها عن النار وغطيها بالسكر البني، واضغط عليها في الزبدة باستخدام شوكة. اتركها لتبرد وضع صينية الخبز في الثلاجة حتى تتماسك الزبدة، حوالي 15 دقيقة.

أزل صينية الخبز من الثلاجة وقم بتغطية خليط السكر البني بطبقة متساوية من الأناناس المهروس.

اخلط خليط الكيك، 1 كوب من عصير الأناناس المحجوز، البيض، و⅓ كوب من الزبدة المذابة معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح رطبًا.

اخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين إضافيتين واترك الخليط يثخن، حوالي 3 دقائق. أضف العسل وجوز الهند.

اسكب الخليط فوق الأناناس المهروس في صينية الخبز، وسوّه لطبقة متساوية.

اخبز في الفرن المسخن حتى يخرج سيخ مُدخَل في الوسط نظيفًا، من 25 إلى 30 دقيقة.