ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية.

اخلط شرائح اللحم مع ملين اللحوم في وعاء.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح طريًا بعض الشيء لمدة حوالي 3 دقائق.

أضف خليط اللحم؛ اطبخ وقلّب حتى تمتزج النكهات، حوالي 3 دقائق. أضف التوابل الإيطالية والفلفل؛ ثم أضف عيش الغراب. استمر بالطبخ والتقليب حتى يتحول لون اللحم إلى البني تقريبًا، حوالي 3 دقائق.

ضع خليط اللحم على نصف قطع الخبز السفلي حتى يتم تغطيتها؛ ضع فوقها جبن البروفولون. ضعها على صينية خبز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن، من 1 إلى 3 دقائق؛ أخرج الصينية من الفرن.