قم بتسخين جهاز صنع الوافل حسب تعليمات الشركة المصنعة.

اخفق بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني حتى تتشكل قمم ناعمة.

في وعاء آخر، اخلط صفار البيض، اللبن المخفوق، اليقطين والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف الدقيق، السكر البني، البيكنغ باودر، القرفة، بيكربونات الصودا، الزنجبيل، الملح والقرنفل إلى الخليط الرطب. قلب المزيج حتى يصبح ناعمًا ليشكل العجين.

اطوِ برفق بياض البيض المخفوق في الخليط حتى يمتزج.