سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالبًا بقياس 9 بوصات مع جوانب بارتفاع 2 بوصة وافرد قطعة من ورق الزبدة في الأسفل.

أضف قطع الزبدة إلى القالب. ضعه في الفرن الساخن حتى تذوب. رش السكر البني فوقها. رتّب شرائح الكمثرى بشكل دائري فوق الزبدة والسكر البني. اتركه جانبًا.

اخلط دقيق الجراهام، الدقيق العادي، البيكينغ باودر، صودا الخبز، الزنجبيل، الملح، والقرفة معًا في وعاء متوسط الحجم.

اجمع الزبدة، السكر البني، الزيت، والعسل في خلاط يدوي مزود بملحق المضرب. اخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، مع كشط جوانب الوعاء عند الحاجة. أضف البيض وخلاصة الفانيليا؛ واخفق لمدة دقيقة. أضف خليط الدقيق في 3 دفعات بالتبادل مع الحليب؛ واخفق لفترة وجيزة بعد كل إضافة.

اسكب الخليط بلطف فوق الكمثرى. سوّي السطح.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا وبنيًا ويخرج سيخ نظيف عند إدخاله في المنتصف، حوالي 25 دقيقة.