سخن الفرن على درجة حرارة الشواء المنخفضة.

سخن الزيت في مقلاة عميقة قابلة للدخول إلى الفرن على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل واطهِ مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. أضف لحم الديك الرومي أو لحم البقر واطهِ، مع تفتته باستخدام ملعقة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، حوالي 7 دقائق.

تبّل بالملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل، بودرة الثوم، 3 ملاعق كبيرة كاتشب، وصلصة ورسيستيرشاير. اخلط جيدًا. أضف مرق اللحم والماء، مع التحريك كثيرًا لتفتيت أي قطع ملتصقة من قاع المقلاة.

أضف الأرز واتركه حتى يغلي. غطِ المقلاة، خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها على نار هادئة حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا، حوالي 20 دقيقة. أضف ما يصل إلى 1/4 كوب من الماء إذا لزم الأمر إذا تبخر السائل قبل أن ينضج الأرز.

أضف 1 1/4 أكواب من الجبن إلى خليط الأرز وقلّب قبل أن ينتهي طهي الأرز مباشرة. ضع باقي الجبن فوق خليط الأرز.

اخبز في الفرن المسخن حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات، حوالي 3 دقائق. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.